SushiSwap permet aux utilisateurs de miner le jeton de gouvernance SUSHI grâce aux jetons LP classiques sur stakingUniswapV2. Chaque bloc émet 100 SUSHI, ces jetons seront répartis également dans les 13 pools. Au cours des deux premières semaines, chaque bloc recevra 1000 SUSHI, et le pool SUSHI/ETH recevra 200 SUSHI. Les jetons SUSHI n'ont aucune valeur pratique et n'ont que des droits de gouvernance. Une fois que la liquidité d'Uniswap sera migrée vers SushiSwap à l'avenir, les détenteurs de jetons SUSHI partageront 0,05 % des frais de transaction.