CoW Protocol é uma inovação em finanças descentralizadas (DeFi), operando na Ethereum Mainnet, projetada para otimizar os resultados de negociação para os seus utilizadores através de uma combinação única de estratégias. No seu núcleo, o protocolo utiliza mecanismos de leilão em lote juntamente com negociações entre pares, visando garantir os preços de negociação mais favoráveis disponíveis. Esta abordagem é ainda aprimorada pela sua utilização de uma estrutura totalmente sem permissões, permitindo uma participação fluida e inclusiva.