CoW Protokolü, Ethereum Ana Ağı üzerinde çalışan merkeziyetsiz finans (DeFi) yeniliği olarak, kullanıcıları için ticaret sonuçlarını optimize etmek amacıyla benzersiz bir strateji kombinasyonu ile tasarlanmıştır. Protokolün temelinde, en uygun ticaret fiyatlarını güvence altına almayı hedefleyen toplu açık artırma mekanizmaları ile eşler arası ticaretler yer almaktadır. Bu yaklaşım, tamamen izin gerektirmeyen bir yapı kullanımı ile daha da güçlendirilerek, kesintisiz ve kapsayıcı bir katılım sağlamaktadır.